Deuxième rencontre - 2008, Sainte-Maure de Touraine

Bienvenue du maire de Sainte-Maure de Touraine.

Session du matin (présentation des communications)

• L’espèce caprine est restée historiquement en marge de la création de races (B. Denis, Prof. à l’ENV Nantes, Président de la S.E.Z).
• Situation et perspectives d’avenir des races caprines à petits effectifs (C. Danchin-Burgé, D. Duclos, I.E., INRA).
• La race Poitevine : histoire et renaissance (C. Vinatier-Roche, G. Toussaint, F. Jénot, ADDCP, FRESYCA).
• Le schéma de sélection caprine en France : son histoire et son évolution (A. Piacère, INRA, I.E.).
• Historique de la station caprine de Moissac-Vallée Française et recherches réalisées au profit de la filière. Hommage à Jean Bouillon et à André Lajous (G. Ricordeau, INRA), présenté par A. Piacère.
• Les fromages de chèvre disparus ou en voie de disparition (J.C. Le Jaouen, F. Gobin, I.E., ENILIA).

Session de l’après-midi (présentation des communications)

• La coopération et son rôle dans le développement de la production de fromages de chèvres en Poitou-Charentes (P. Minot, F. Jénot, FRESYCA).
• La transmission du savoir faire fromager : cas du Sainte-Maure de Touraine (H. Bacquard, C. Leclerc).
• Evolution du métier de technicien caprin (Y. Le Frileux, F. Blanchard, S.E.C du Pradel, Région Rhône-Alpes).
• Rôle du journal « La Chèvre » depuis 50 ans (J.C. Le Jaouen, ancien rédacteur en chef de ce journal).
• Hindouisme et sacrifice de boucs à l’Ile de la Réunion (O. Fontaine, D. Niobi, E. Shitalou, D. Fontaine, J.P. Choisis).

Session administrative du G.E.C.*

• Organisation du GEC : aspects techniques et financiers
• Le numéro spécial sur l’Ethnozootechnie caprine de la Revue : Ethnozootechnie.
• Relation avec nos collègues étrangers et d’autres groupes.
• La bibliothèque et la banque de données du GEC, intervention de G. Freund.
• Comment organiser la prochaine réunion.
• Informations diverses.

* Les trois sessions seront présentées et animées par un trio d’animateurs : Pierre Morand-Fehr, Jean-Claude Le Jaouen et Franz Jénot.

Articles de la rubrique

• Analyse et réflexions sur 12 ans de fêtes caprines dans la Drôme
• Dynamique historique de la production caprine en Charentes-Poitou
• Evolution du métier de technicien caprin
• Hindouisme et sacrifice de boucs à l’Ile de la Réunion
• Historique de la station caprine de Moissac-Vallée Française et recherches réalisées au profit de la filière
• La race Poitevine  : histoire et renaissance
• Le schéma de sélection caprine en France  : son histoire et son évolution
• Les fromages de chèvre disparus ou en voie de disparition
• L’espèce caprine est restée historiquement en marge de la création de races
• Rôle du journal « La Chèvre  » depuis 50 ans
• Situation et perspectives d’avenir des races caprines à petits effectifs
• Transmettre, ce qui s’est passé à Sainte-Maure de Touraine